Ubój bydła w Indiach

W tym przeglądzie widzisz procentowy rozkład wegetarian (zielony) i niewegetarian (czerwony) w Indiach. Zwłaszcza na północy, wschodzie i południu kraju wyraźnie przeważa odsetek osób jedzących mięso.
Ubój bydła w Indiach

Rosnące spożycie mięsa w Indiach
Spożycie i produkcja mięsa w Indiach stale rośnie. Coraz więcej osób je mięso jako oznakę bogactwa, w tym wśród Hindusów, którzy tradycyjnie kojarzeni są z wegetariańskim stylem życia. Oprócz rosnącego dobrobytu, rosnąca różnorodność kulturowa znajduje również odzwierciedlenie w populacji.
Oprócz hinduizmu i buddyzmu w Indiach istnieje wiele innych religii, w tym chrześcijaństwo i islam. Indie mają obecnie trzecią co do wielkości populację muzułmańską na świecie. Religie te spożywają mięso kóz, bawołów i bydła, co skutkuje ogólnie niższym odsetkiem wegetarian, niż się często zakłada.
Ta grafika pokazuje, że spożycie mięsa w Indiach jest bardziej powszechne, niż wielu osobom się wydaje. Im mocniejsza czerwień, tym większe spożycie mięsa.
Ta grafika dotycząca rozkładu spożycia mięsa w Indiach pokazuje, że spożycie mięsa w Indiach jest bardziej rozpowszechnione, niż dotychczas sądzono. Im ciemniejszy czerwony, tym wyższe spożycie mięsa!

Czy ubój bydła naprawdę odbywa się w Indiach?

Indie są obecnie jednym z największych producentów wołowiny na świecie. Dla porównania: w UE produkuje się około 8 milionów ton wołowiny rocznie, a w Indiach około 4,3 miliona ton. Wołowinę więc nie tylko konsumuje się, ale także produkuje na dużą skalę.

Większość rzeźni w Indiach zlokalizowana jest na południu (Chennai) i północy (Uttar Pradesh i Kalkuta). Stamtąd pochodzi około połowa mięsa przeznaczonego na eksport do Kataru i Arabii Saudyjskiej. Ubój odbywa się zgodnie z zasadami islamu, dlatego mięso uznawane jest za „halal”.

Ubój rytualny: Znaczenie mięsa halal

Ubój zdrowych zwierząt jest regulowany religijnie w islamie i judaizmie. W Koranie i Torze znajdują się przepisy mówiące, że nie wolno spożywać padliny ani krwi, ponieważ życie widać we krwi.

Podczas uboju tętnice szyjne, żyły szyjne, tchawicę i przełyk są zwykle przecinane bez wcześniejszego znieczulenia, przez co zwierzę szybko wykrwawia się na śmierć. Zabieg ma na celu maksymalne ograniczenie cierpienia.

Po uboju mięso i narządy poddawane są kontroli stanu zdrowia, przy czym w judaizmie „koszerność”, a w islamie „halal” jest oznaką zdatności do spożycia.

Pochodzenie skór zwierzęcych dla Gusti Leder

Filmy PETA czasami pokazują ekstremistyczne przypadki sprowadzania krów do Bangladeszu. Praktyki takie dotyczą mniej niż 15% produkcji skóry bydlęcej w Indiach.

Większość skór jest produkowana i przetwarzana lokalnie. Ponadto mięso i skóry są wywożone częściowo konserwowane (solone) z UE lub Ameryki Południowej do Indii w celu uzupełnienia łańcucha dostaw.

Proces uboju zależy od konsumenta mięsa: mięso eksportowe często jest halal, natomiast w południowych Indiach, gdzie żyje wielu chrześcijan, mięso spożywa się w podobny sposób jak w Europie.

Uboj zwierząt w Europie i Ameryce Południowej

W Niemczech i innych krajach zwierzęta dokonują uboju wyłącznie przez przeszkolonych specjalistów, zgodnie z przepisami. Zwierzęta znieczula się, aby wyłączyć wyższe funkcje mózgu.

Metody obejmują pistolety ubojowe, znieczulenie elektryczne lub gazy znieczulające w celu zminimalizowania bólu. Po oszołomieniu zwierzęta wiesza się, a następnie wykrwawia na śmierć.

Pomimo przepisów, czasami może wystąpić niewystarczające znieczulenie.

Gusti Leder i skóry zwierzęce

My, w Gusti Leder potępiamy zarówno uboj, jak i rytualny ubój (szchachtowanie), ponieważ oba procesy mogą powodować cierpienie zwierząt. Spożywanie mięsa oznacza śmierć zwierząt, i wspieramy zmniejszenie spożycia mięsa oraz świadome wybory prowadzące do mniejszego spożycia mięsa.

Dlaczego mimo to używamy skór zwierzęcych? Nasze produkty powstają z produktów ubocznych przemysłu mięsnego. Niezależnie od tego, czy zwierzęta były uśmiercane w Indiach w sposób rytualny, czy w UE – żadne zwierzę nie jest zabijane tylko dla swojej skóry.

Krowa waży 800–1.200 kg; około 85% stanowi mięso, resztę skóra i kości. Wykorzystanie przez nas skór pozwala na odpowiedzialne przetwarzanie tego zasobu, bez zabijania dodatkowych zwierząt.

Zrównoważone wykorzystanie skór

Przy produkcji naszych wyrobów skórzanych wykorzystujemy skóry będące produktem ubocznym przemysłu mięsnego. W przeciwnym razie pozostałyby one niewykorzystane.

Nasza skóra jest zatem w dużej mierze wykonana z już istniejących zasobów, a jej obróbka odbywa się zgodnie z tradycyjnymi, delikatnymi metodami